С чем не стоит сочетать молоко (это грозит расстройством желудка)

Режим приёма пищи

При соблюдении жидкой диеты особенно важно правильно распределить приём пищи на протяжении дня. Важно помнить, что жидкая пища переваривается быстрее, поэтому режим приёма пищи может отличаться от обычного рациона

Рекомендуется употреблять пищу в небольших порциях, но часто – от 5 до 6 раз в день. При этом между приёмами пищи должно пройти не менее двух часов, чтобы организм успел полностью переварить пищу и избежать перегрузки желудка.

Также рекомендуется пить жидкость за 30-60 минут до еды или через 1-2 часа после приёма пищи, чтобы не затруднять пищеварение и не создавать дополнительную нагрузку на желудок.

Нельзя забывать о приёме витаминов и микроэлементов. В жидкой диете можно использовать специальные витаминные комплексы или добавки, которые рекомендует врач.

Обязательно следует учитывать свои индивидуальные особенности, состояние здоровья и следовать рекомендациям врача, чтобы создать наиболее подходящий режим приёма пищи для себя.

Болезни почек и печени

Употребление кисломолочных продуктов может быть противопоказано при некоторых заболеваниях почек и печени. В таких случаях, рекомендуется обратиться к врачу и получить консультацию по возможности употребления подобных продуктов.

Болезни почек могут быть различной природы и включать в себя такие состояния, как хроническая почечная недостаточность, инфекции мочевых путей, камни в почках и другие патологии. У некоторых людей с подобными заболеваниями может возникать непереносимость кисломолочных продуктов, так как они могут усугублять симптомы и ухудшать состояние почек.

Касательно болезней печени, тут также необходимо быть осторожными. Люди, страдающие желудочно-кишечными заболеваниями, печеночной недостаточностью или другими патологиями печени, могут испытывать проблемы с переносимостью кисломолочных продуктов. Они могут быть трудноусваиваемыми и вызывать неприятные симптомы, такие как тошнота, рвота или диарея.

В связи с этим, перед включением кисломолочных продуктов в рацион питания при болезнях почек или печени, желательно проконсультироваться с врачом и получить рекомендации о том, какие продукты можно употреблять, а какие следует исключить.

Какое молоко приносит максимум пользы

На полках продуктовых магазинов сегодня можно обнаружить множество видов молочных продуктов. У каждого из них свои полезные свойства и свои недостатки:

• Парное. Это продукт, который не прошёл никакой обработки. Его польза заключается в том, что такой продукт является наиболее натуральным. В таком молоке есть витамины и полезная микрофлора, способная укрепить иммунитет. К минусам парного коровьего или козьего молока относится вероятность того, что в нём может присутствовать вредная микрофлора – бактерии, которыми заражено животное. Свежий продукт следует употреблять только в том случае, если есть уверенность в абсолютном здоровье коровы, из которой его выдоили. Именно поэтому на вопрос, можно ли пить парное молоко в пожилом возрасте после 50 лет, многие медики дают отрицательный ответ.
• Пастеризованное. Это продукт, который подвергается нагреванию до температуры около 100 градусов. При такой обработке вся микрофлора убивается, благодаря этому молоко не скисает так же быстро, как цельное. Однако нагревание приводит к разрушению витаминов, которыми богат продукт. Пастеризованное молоко хранится в холодильнике не менее 5 дней.
• Стерилизованное. В процессе стерилизации молоко полностью очищается от всех содержащихся в нём микроорганизмов, но параллельно уничтожается и большая часть полезных веществ. Стерилизованные напитки хранятся около полугода.
• Ультрапастеризованное. Процесс такой обработки длится недолго и представляет собой воздействие на продукт очень высокой температуры – от 135 до 145 градусов. Ультрапастеризованный напиток не годится для приготовления творога, зато при добавлении специальной закваски можно сделать из него вкусный йогурт.
• Топлёное. Данный продукт тоже нагревают, но при температуре не выше 85 градусов. В процессе такой обработки молоко приобретает кремовый оттенок и приятный ореховый привкус. Топление обычно приводит к изменению состава молока: оно становится более жирным, снижается концентрация белков, почти полностью распадаются витаминные соединения.
• Безлактозное. Такой напиток проходит обработку, в процессе которой из него удаляется практически вся лактоза, которая заменяется глюкозой. Продукт является подходящим для людей, страдающих аллергией на молочный сахар.
• Обезжиренное. Этот продукт нравится тем, кто любит молоко, но боится за свою фигуру. К сожалению, назвать его полезным нельзя. Обезжиренный продукт содержит гораздо меньше витаминов, чем молоко с жирностью около 3%.
• Сгущённое. Продукт содержит много сахара, его калорийность составляет примерно 338 ккал/100 г, поэтому пожилым такое молоко принесёт больше вреда, чем пользы. Подобный десерт можно употреблять в качестве вкусовых добавок к блюдам, но баловаться им часто не рекомендуется ни в каком возрасте.
• Козье. На полках магазинов его пока трудно найти. Молоко козы обладает массой полезных свойств. В отличие от коровьего оно реже вызывает аллергию. Польза коровьего молока для женщин после 50, 60 лет заключается в том, что оно гораздо лучше усваивается.

Какое молоко выбираете?

Польза и вред продукта зависят от того, сколько его употреблять

Очень важно знать меру и выбирать те варианты молока, которые подходят человеку больше

Лактозная непереносимость

У людей с лактозной непереносимостью употребление кисломолочных продуктов может привести к неприятным симптомам, таким как вздутие живота, диарея, газообразование и боль в животе. В связи с этим, людям с лактозной непереносимостью рекомендуется исключать из своего рациона молочные продукты или употреблять их в ограниченных количествах.

Однако стоит отметить, что степень выраженности лактозной непереносимости может различаться у разных людей. У некоторых она может быть продолжительной и сильной, в то время как другие могут переносить малые количества лактозы без неприятных последствий. В любом случае, перед изменением рациона питания или исключением кисломолочных продуктов следует проконсультироваться с врачом или диетологом.

Сколько молока не опасно для здоровья?

Из всех видов рака молоко, как показали исследования, вызывает только рак простаты, если употребляется чрезмерно. А значит, для мужчин нужно сокращать количество потребления молока и молочных продуктов.

Сколько же можно употреблять? Текущие диетические рекомендации для молока рекомендуют 2-3 чашки в день

Ссылка на исследование:

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24646824

Но нужно понимать, что цель диетических рекомендаций — это обеспечить достаточное поступление минералов, таких как кальций и калий. Они не учитывают возможный риск рака простаты.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17081826
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22074800

Пока нет научно доказанных ограничений, то рекомендуем поставить максимальный лимит на потребление молочных продуктов — не более 2 стаканов в сутки (максимально 400-500 мл)

Домашние рецепты приготовления кисломолочных продуктов

Домашние рецепты приготовления кисломолочных продуктов не отличаются сложностью. Даже если под рукой нет йогуртницы и другой современной техники, вполне можно сделать вкусный йогурт, сметану или ряженку.

Густой йогурт

Для приготовления нужна специальная закваска. Вместо неё можно купить баночку натурального йогурта в магазине. Впоследствии для заквашивания нужно будет откладывать часть приготовленной массы.

• 1 литр молока;
• 150гр. натурального йогурта.

Молоко нагреваем до 40 градусов. Йогурт смешиваем сначала с небольшим количеством молока, затем разводим остальным молоком. Далее можно воспользоваться йогутрницей, но можно просто перелить массу в термос, либо хорошо укутать кастрюлю в одеяла. Через 6 часов йогурт готов, его нужно поместить в холодильник для остывания.

Чтобы получить густой кремообразный йогурт, необходимо откинуть его. Для этого дуршлаг нужно застелить плотной хлопчатобумажной тканью и вылить приготовленный продукт. Через несколько часов сыворотка стечет, а в дуршлаге останется нежная густая масса. Её можно смешать с джемом, медом, свежими ягодами.

Сметана из магазинного молока

Если нет возможности покупать деревенское молоко, можно приготовить сметану из магазинного. Но нужно выбирать натуральное молоко с небольшим сроком хранения. Молоко нагреваем до 40-50 градусов, переливаем в банку или другую посуду и оставляем скисать естественным образом. В процессе не взбалтываем.

Когда внизу банки отделится сыворотка, значит, пора снимать сметану. Сливаем массу на дуршлаг, застеленный тканью, и оставляем на несколько часов. Когда сыворотка стечет, перекладываем густую массу в другую посуду и взбиваем блендером пару минут. Ставим сметану в холодильник для охлаждения.

Домашний варенец

Для приготовления потребуется термос, желательно со стеклянной колбой. Кипятим 1 литр молока и заливаем его термос. Закрываем и оставляем на 12 часов. В результате у нас получится топленое молоко.

Готовим посуду (банки с крышками), в которой будем сквашивать варенец. Наше топленое молоко охлаждаем до температуры 35-40 градусов. На дно банок кладем йогурт (на 1 литр молока нужно 4 столовые ложки йогурта) и заливаем молоком. Перемешиваем и плотно закрываем. Укутываем банки в одеяло. Через три часа смотрим, если варенец загустел – готово. Ставим банки в холодильник. Не стоит сквашивать варенец долго, иначе он получится кислым.

Сколько полезных веществ сохраняется при тепловой обработке

Вид термообработки	Температура (°С)	Время (мин)	Изменение состава
Длительная пастеризация	60–63	30	Разлагается около 38% витаминов.
Кратковременная пастеризация	74–78	1/3	Денатурация сывороточных белков.
Моментальная пастеризация	85–87 или 95–98	Денатурация сывороточных белков.
Термизация	65	1/4	Все свойства молока сохраняются.
Стерилизация	Более 100	15-30	Разлагается около 50% витаминов и ферментов, в том числе, витамины С, тиамин, В12, из ферментов – фосфатаза, пероксидаза и редуктаза. Соли фосфора и соли кальция (около 32%) оказываются в осадке. Разрушается лактоза. Денатурация белка сыворотки.

При разных видах пастеризации и термизации в молоке погибают вегетативные формы патогенных бактерий. Однако палочка Коха, возбудитель туберкулеза, может выжить.

При стерилизация уничтожаются споры и все бактерии, это проводят для обеспечения высокой стойкости при хранении.

Топ-4 альтернативы

Ввиду различных причин (непереносимость лактозы, идеологические убеждения и т.п.), некоторые люди отказываются от потребление молока животных. О последствиях отказа от молока читайте в отдельной статье.

Ниже рассмотрены самые оптимальные варианты молока не животного происхождения:

1. Соевое. Соевое молоко содержит много ценного белка, способного удовлетворить практически все потребности организма (однако аминокислотный состав более скудный). Также оно является важным источником калия. При этом соевое молоко, как и обычное, богато эстрогенами, которые снижают уровень тестостерона в организме мужчин и индуцируют формирование вторичных половых признаков.
2. Миндальное. Представляет собой мелко измельчённый миндаль, смешанный с дистиллированной водой. Продукт подвергается нескольким этапам фильтрации с целью удаления всех твёрдых взвешенных компонентов. Содержит примерно в 2 раза больше белка по сравнению с коровьим или соевым молоком, обладает приятным вкусом и ароматом. Напиток низкокалорийный (около 17-21 калорий на 100 г.), не содержит насыщенных жиров. Единственным минусом является наличие эмульгаторов (каррагинан), которые добавляются для улучшения текстуры и повышения длительности хранения.
3. Конопляное. Изготавливается путём смешивания семян с водой. Имеет землисто-ореховый окрас и насыщенный вкус. Не содержит веществ, способных воздействовать на психику, крайне редко вызывает аллергические реакции. Учёные отмечают высокую концентрацию в напитке омега-3-жирных кислот.
4. Рисовое. Производится при смешивании отварного риса, коричневого рисового сиропа и крахмала, а также воды. Считается безопасным продуктом питания, не способным вызывать сенсибилизацию иммунной системы. Продукт богат белками и витамином D.

Продукты секреции молочных желёз млекопитающих можно заменить напитками не животного происхождения.

Виды диет

Существует множество систем питания для похудения, в основе которых лежат кисломолочные продукты.

Среди них есть и так называемые «быстрые диеты», позволяющие избавиться от лишних килограмм за короткий срок, а также системы здорового питания, цель которых не только избавление от лишнего жира, но также общее оздоровление организма и нормализация метаболических процессов.

Последний вариант позволяет достичь более стабильного результата и сформировать правильные пищевые привычки.

Быстрые же диеты дают практически моментальный результат, который обычно также и быстро пропадает, после того, как человек возвращается к обычному рациону.

Молоко и молочные продукты, и рак простаты

В Европе и в Северной Америке, рак предстательной железы — это очень часто встречаемая разновидность рака у мужчин.

Самые крупные исследования делают выводы, что высокое потребление молока может повысить вероятность появления рака предстательной железы.

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25527754
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16333032
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15203374

Одно исландское исследование показывает, что высокое потребление молока в раннем возрасте может увеличить риск рака простаты во взрослом возрасте.

Ссылка на исследование

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22190107

В одном исследовании была показана связь кальция из молока с повышенным риском появления рака предстательной железы.

Ссылка на исследование

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18382426

В то время как многие другие исследования предполагают, что молоко никак не влияет на рак предстательной железы.

Ссылки на исследования

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15767334
• www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694609001034

n

Инсулин-подобный фактор роста 1 (ИФР-1), который активизирует молоко, был связан с ростом вероятности рака предстательной железы

Ссылки на исследования

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19746296
• https://en.wikipedia.org/wiki/Insulin-like_growth_factor_1
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11592771
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12771980
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15110491

Однако, другие исследования показали, что это может быть следствием рака, а не причиной

Ссылки на исследования

• www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694609001034
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16818181

Некоторые исследователи обеспокоены тем, что женские половые гормоны (эстрогены), которые попадают в молоко коровы, могут стимулировать рак простаты

Ссылки на исследования:

• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14729019
• www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19496976

Итог: большая часть исследований делают выводы, что высокое потребление молока может повысить вероятность рака простаты. Это может быть связано с несколькими биологически активными соединениями, содержащимися в молоке.

Диета после хирургических вмешательств

После хирургических вмешательств важно соблюдать правильный режим питания, чтобы обеспечить организму необходимые питательные вещества для заживления ран и восстановления после операции. В первые дни после операции рекомендуется придерживаться диеты, исключающей тяжелую и трудноусвояемую пищу

Первые несколько дней после операции можно употреблять только легко перевариваемые продукты, такие как каши на воде, нежирный бульон, паровые овощи

В первые дни после операции рекомендуется придерживаться диеты, исключающей тяжелую и трудноусвояемую пищу. Первые несколько дней после операции можно употреблять только легко перевариваемые продукты, такие как каши на воде, нежирный бульон, паровые овощи.

В дальнейшем, по мере восстановления, можно постепенно вводить в рацион более разнообразные продукты: нежирное мясо, рыбу, кисломолочные продукты, овощи и фрукты. Однако стоит избегать тяжелой и жирной пищи, острых и жареных блюд, так как они могут неблагоприятно повлиять на заживление ран и вызвать дискомфорт в желудке.

Особое внимание следует уделить употреблению достаточного количества витаминов и минералов, так как они играют важную роль в процессе заживления тканей и восстановления иммунной системы. Рекомендуется употребление свежих овощей и фруктов, зеленых листьев, нежирных молочных продуктов, яиц, рыбы и мяса

Кисломолочные продукты в домашней косметологии

Кисломолочные продукты в домашней косметологии применяются с давних времен. Еще Клеопатра принимала ванны с добавлением молока ослиц, чтобы удивлять мягкостью своей кожи. А на Руси красавицы умывались простоквашей, чтобы лица были белыми и румяными.

Современным женщинам, несмотря на обилие различных косметических средств, так же не стоит игнорировать кисломолочные продукты. Их можно применять в уходе за волосами и лицом.

Маски для лица

Кисломолочные продукты идеально подходят для кожи любого типа:

• если есть проблемы (высыпания, угри), то такие маски помогут убрать воспаления;
• жирная кожа после курса масок становится матовой;
• сухая – насыщается влагой и питательными веществами, становится мягче, проходит шелушение;
• нормальная кожа получает порцию увлажняющих веществ;
• молочная кислота неплохо помогает отбеливать кожу.

Наносят маски на очищенную кожу лица и шеи, избегать нужно только области вокруг глаз. Смывать нужно теплой водой, после обязательно накладывают питательный крем.

Кефир и мёд

Универсальная маска для любой кожи

Нужно только обращать внимание на жирность кефира. Для жирной кожи нужно выбирать обезжиренный продукт, для сухой – с большим содержанием жира

Для приготовления состава нужно смешать 2 столовые ложки кефира с 2 чайными ложками меда. Масса тщательно размешивается и накладывается на кожу на 20 минут.

Йогурт и фрукты

Еще один универсальный состав, который подходит для любого типа кожи. Он хорош еще и тем, что фрукты можно менять в зависимости от сезона. Это могут быть персики, абрикосы, хурма, киви.

Для приготовления состава нужно смешать равные объёмы измельченной фруктовой мякоти и натурального йогурта. Состав размешивают и накладывают на очищенную кожу на 15 минут.

Маски для волос

Не менее полезны кисломолочные продукты для волос. Локоны становятся более мягкими, они легко укладываются в прическу, приобретают красивый блеск. Корни волос получают дополнительное питание, что уменьшает выпадение, кожа головы увлажняется, исчезает перхоть.

Наносят приготовленные маски до мытья, их втирают в корни, а потом наносят и по всей длине. Затем на голову нужно надеть шапочку для душа, а сверху укутать голову полотенцем или шарфом. Держать состав на волосах нужно 40-60 минут. Затем моют шевелюру, как обычно, шампунем.

Простокваша и дрожжи

Этот состав способствует более быстрому росту волос. Столовую ложку сухих дрожжей или небольшой кусочек прессованных, нужно растереть с кефиром (250 мл) и 1 чайной ложкой меда. Смесь оставляют в тепле на 10-15 минут, чтобы начался процесс брожения.

Кефир и масло

Этот вариант маски способствует укреплению локонов и устранению тусклости. Для приготовления рекомендуется использовать касторовое или репейное масло, подойдет также оливковое или подсолнечное. Для приготовления состава нужно слегка подогреть 3 ложки масла и добавить такой же объем кефира. Все хорошо размешать и состав готов к нанесению.

Какие продукты хорошо сочетаются между собой

1. Мясо, рыба, птица с овощами и зеленью

Организму труднее всего переваривать именно мясные блюда. Для этого ему требуется как минимум два с половиной часа, поэтому если уж вы решили приготовить на ужин рыбу или стейк, исключите из вашего меню картофельные дольки или белый рис. Лучше всего к мясу подойдет гарнир из овощей и зелени. Это могут быть свекла, огурцы, цветная капуста, редис, спаржа, морковь, лук, укроп, петрушка, сельдерей, щавель и т. п.

2. Бобовые и зерновые с растительными маслами, сметаной, орехами и овощами

Бобы и зерновые (фасоль, чечевица, горох, бобы и т. д.) очень полезны для нашего организма. В них много растительного белка, поэтому вегетарианцы обязательно включают в свой рацион подобные продукты. Однако есть их следует аккуратно, т. к. их сочетаемость с другими продуктами достаточно низкая.

3. Сливочное масло и сливки с хлебом, фруктами, кислыми фруктами, помидорами, сыром и кисломолочными продуктами

Наверное, человек и без совета Шелтона не станет смешить сливочное масло с овощами или дыней, но для пущей уверенности нужно знать, что в масле и сливках достаточно много жиров, которые тяжело усваиваются нашим организмом.

4. Сметана и нежирный йогурт с хлебом, фруктами, овощами, помидорами и орехами

Недаром овощные и фруктовые салаты советуют заправлять не майонезом, а легким белым йогуртом или нежирной сметаной — совместимость у этих продуктов идеальная.

5. Растительные масла (подсолнечное, оливковое, кунжутное, льняное и т. п.) с овощами, орехами, фруктами, картофелем

Довольно странно осознавать, что растительное масло хорошо сочетается с кислыми фруктами, однако это так. Заправляйте хорошим нерафинированным маслом овощные салаты, но помните, что этот продукт обладает высокой калорийностью.

6. Сахар, десерты и кондитерские изделия не сочетаются ни с чем, разве что с некрахмалистыми овощами

Сахар тормозит выделение желудочного сока, что чревато развитием изжоги и гастрита. Они нарушают работу кишечника, вызывают запоры и в целом расстраивают функционирование пищеварительного тракта.

7. Хлеб и картофель с овощами

В этих продуктах много крахмала, который тяжело усваивается нашим организмом. Чтобы снизить его неблаготворное влияние, рекомендуется есть картофель и цельнозерновой хлеб вместе с овощными салатами.

8. Фрукты с сыром, овощами, растительными маслами, сметаной и нежирным йогуртом

Полагаем, с этим сочетанием все понятно. Их нельзя есть с мясом и яйцами, потому как скорость переваривания одних и других продуктов слишком разная, что чревато проблемами с желудком и кишечником.

9. Овощи сочетаются практически со всем, кроме молока и дыни

И крахмалистые, и некрахмалистые овощи можно не бояться сочетать с любыми продуктами (в разумных пределах, конечно). Понятно, что сладкий торт с редисом сочетаться не будет.

10. Молоко лучше пить отдельно

Вспомните, что в первые месяцы жизни ребенка мама вскармливает младенца исключительно молоком. В желудке молоко должно свернуться, а вместе с наличием другой пищи это становится проблематично, «лишние» продукты начинают загнивать и разлагаться, что может привести к интоксикации организма.

11. Кисломолочные продукты, сыр и творог с фруктами, овощами, орехами

Творог и кисломолочная продукция является относительно «легкой» пищей для нашего организма, поэтому ее смело можно сочетать с вышеназванными продуктами.

12. Яйца с овощами

В яйцах содержится белок, который не так легко усваивается нашим организмом. К тому же, в желтке имеется холестерин. Овощи нейтрализуют высокое содержание холестерина и способствуют лучшему усвоению данного продукта.

Витамины и их влияние на организм

Молоко содержит кальций, белок, витамины D, холин, магний, витамин А, рибофлавин, витамин В6 и В12, фолиевую кислоту и многие другие полезные вещества. О некоторых поговорим более подробно.

Кальций

Кальций выполняет множество функций в организме, в том числе развитие и поддержание здоровья зубов и костей, помощь в свертывании крови и заживлении ран, поддержание в норме артериального давления, контроль мышечных сокращений, включая сердцебиение. Витамин D помогает организму более эффективно усваивать кальций, поэтому продукты, которые богаты и кальцием, и витаминам D особенно полезны.

Холин

Это важное питательное вещество, которое помогает работе мышц, а также улучшает работу памяти. Организм вырабатывает большую часть необходимого ему холина, но часть должен получать из пищи

Молоко и кисломолочные продукты – прекрасный источник холина.

Калий

Это один из семи основных макроэлементов, который принимает участие в ключевых процессах организма. Поддержание нормального уровня калия в организме помогает снизить риск инсульта, сердечных заболеваний, повышения кровяного давления, потери минеральной плотности костной ткани и потери мышечной массы, а также образования камней в почках.

Витамин D

Он особенно важен для формирования, роста и восстановления костей. Витамин D также играет важнейшую роль в формировании иммунной системы. Молоко и молочные продукты часто обогащают этим витамином, чтобы повысить его пользу.

В 100 граммах молока от суточной нормы содержится:

• Витамин А – 2,4 %;
• Витамин В1 – 2,7 %;
• Витамин В2 – 8,3%
• Холин – 4,7 %;
• Витамин В5 – 7,6 %;
• Витамин В12 – 13%;
• Калий – 5,8 %;
• Кальций – 12%;
• Магний – 3,5 %;
• Натрий – 3,8 %
• Фосфор – 11 %;

И это далеко не полный список витаминов и минералов, которые содержатся в молоке.

Витаминные комплексы

Витамины и минералы играют важную роль в поддержании здоровья, особенно в условиях ограничений пищевого рациона. Витаминные комплексы содержат оптимальное сочетание необходимых веществ для поддержки организма.

Однако, перед началом приема витаминных комплексов, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить, какие витамины и минералы именно вам необходимо принимать. Неконтролируемое употребление витаминов может привести к нежелательным последствиям для здоровья.

Также, важно отметить, что витаминные комплексы не заменяют полноценное питание. Они являются всего лишь дополнением к рациону, чтобы покрыть недостаток необходимых веществ

Важно помнить, что витаминные комплексы следует принимать только по рекомендации врача или диетолога и не превышать дозировку, указанную на упаковке. Витаминные комплексы могут быть представлены в разных формах — в таблетках, капсулах, порошках или жидком виде

Выбор формы зависит от индивидуальных предпочтений и особенностей организма

Витаминные комплексы могут быть представлены в разных формах — в таблетках, капсулах, порошках или жидком виде. Выбор формы зависит от индивидуальных предпочтений и особенностей организма.

Цельное или нормализованное?

На прилавках магазинов также можно увидеть нормализованное, цельное и обезжиренное молоко. Какое выбрать для правильного питания пожилого человека?

Цельное молоко – это пастеризованный продукт с процентным содержанием жира, белков и витаминов, как и у парного, в нем могут сохраниться микроорганизмы, которые не дают такому молоку долго храниться.

Нормализованное молоко – также пастеризованный продукт с меньшим содержанием жира, чем у парного молока. Обычно нормализованное молоко получают путем сепарации, достигая нужной жирности. Нормализованное молоко содержит 2.5% или 3.2% жирности. Бывает, нормализованное молоко изготавливают путём восстановления из молочного порошка.

Обезжиренное молоко изготавливается методом сепарирования и содержит 0.1% – 0.005% жира. Обладает низкой калорийностью. Содержание белков и минеральных веществ не меньше, чем в обычном молоке. Обезжиренное молоко содержит так же необходимые аминокислоты. Обезжиренное молоко полезно пожилым людям, страдающим остеопорозом и людям с повышенным холестерином. Однако у обезжиренного молока пониженное содержание витамина A и витамина D, необходимых для усвоения белка и кальция. Недостаток витамина A приводит к ломкости и сухости волос, куриной слепоте. Недостаток витамина D чревато судорогами, отрицательно влияет на сращивание сломанных костей.